cara membuat cimin (cireng mini)

 
Cimin atau cireng mini adalah cemilan atau jajanan tradisional khas yang bahan utamanya berupa tepung sagu atau aci juga. Cimin lebih unik karena aci yang sudah diolah akan dipotong menjadi bentuk kotak-kotak dengan ukuran kecil. Itulah mengapa di sebut dengan cimin yang merupakan kependekan dari aci mini atau cireng mini ukuran kecil yang terdiri dari potongan-potongan aci bentuk panjang atau bulat. Nantinya potongan aci bulat-bulatan tersebut akan di masak dengan tambahan telur yang sudah dikocok di atasnya kemudian diberi bumbu aneka rasa. Berikut rahasia kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resepi cimin Bandung sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis cimin pakai motor atau pakai gerobak nongkrong dipinggir jalan atau keliling perumahan atau keliling kampung ataupun membuka warung cimin.

 BAHAN :

• 100 gram tepung aci / tepung tapioka
• 100 gram tepung terigu
• 100 gram tepung beras
• 1 butir telur ayam utuh
• 2 lembar daun jeruk buang tulang daun dan iris tipis
• 1 batang daun bawang iris halus
• Minyak goreng secukupnya
• 3 siung bawang putih
• Bumbu balado keju instan secukupnya atau pakai bumbu lain tergantung selera
• Garam halus secukupnya
• Gula halus secukupnya
• Air hangat secukupnya

CARA MEMBUAT CIMIN BANDUNG :

1. Siapkan wadah bersih dan masukkan bahan-bahan seperti tepung aci, tepung terigu dan tepung beras. Mengapa dicampur tepung lain agar supaya tidak keras atau kenyal dan cireng tetap lembut dan empuk dimakan nah itu tips dan trik membuat cimin agar disukai semua orang atau pembeli.
2. Tuangkan air hangat dan aduk-aduk sampai kalis atau tidak lengket ditangan. Ambil beberapa bagian adonan dan bentuk memanjang, lakukan sampai adonan habis dan sisihkan.
3. Siapkan panci berisi air dan masak dengan api sedang sampai mendidih.
4. Masukkan dan rebus adonan cimin dalam air mendidih, sampai cimin mengapung dipermukaan kemudian tiriskan.
5. Setelah dingin, potong-potong cimin berukuran agak kecil, sisihkan.
6. Ambil wajan bersih dan tuangkan sedikit minyak goreng. Masukan bawang putih serta daun jeruk, aduk-aduk.
7. Tambahkan telur dan kemudian buat orak arik, masak sampai matang dengan api sedang.
8. Masukkan cimin goreng aduk tambahkan bumbu serta perasa seperti balado keju, kaldu bubuk dan gula. Koreksi rasa sambil diaduk rata.
9. Tambahkan daun bawang dan tuangkan sedikit air. Masak hingga bumbu menyerap dan cimin spesial siap untuk dinikmati.
10. Cara penyajian akhir cimin goreng ini diberi tambahan berupa bubuk cabai, atau bumbu tabur yang beraneka rasa. Seperti makanan dengan bahan utama aci lainnya. Cimin juga lebih nikmat jika disantap dalam keadaan hangat, sehingga teksturnya lebih empuk dan tidak alot.

sumber:carabuatresep.blogspot.co.id